Annaba: Tension sur le lait de vache

Voulant pallier le manque de lait en sachets, plusieurs citoyens ont opté pour le recours au lait de vache cru car ils font face depuis quelques temps à l'absence de ce produit de base qui a conduit à de véritables ''ruées'' sur le lait cru ou le lait instantané en poudre. «Se procurer un sachet de lait est devenu aujourd'hui un véritable casse-tête dans toute la ville de Annaba », se plaint un père de famille.

Les gérants de magasins d’alimentation en profitent pour augmenter le prix du litre de lait de vache (de 50 à 60 dinars). Les services agricoles soutiennent de leur côté que le problème de la disponibilité du lait en sachet les ''dépasse''. Ils affirment néanmoins que la production de lait de vache cru est largement suffisante. Sur le plan de l’hygiène, il convient de mettre en garde les consommateurs de lait cru sur le choix du distributeur ou du crémier pour se rassurer sur la qualité de ce produit qui doit provenir des femelles laitières ayant subi un contrôle sanitaire périodique et ayant été vaccinées contre certaines maladies soumises à déclaration.

Seybouse Times -  27 Janvier 2014 - S.Ferdjallah