Ces petites occupations sont devenues, au fil du temps, un gagne-pain pour des centaines de jeunes chômeurs.Ce commerce d'un nouveau genre, qu'est la vente de brochettes, a particulièrement proliféré, depuis quelques années. Ces marchands de viande grillée, que l'on appelle «chawaya», foisonnent dans la ville de Annaba, notamment dans les zones à forte concentration urbaine, à l'image de la cité 8-Mai-1945, la cité Ausas, la place d'Armes, la Colonne et d'autres quartiers de la ville, où les tables trônent un peu partout, aussi bien sous les arcades, qu'au bas des immeubles.Ce commerce, spécial en son genre, prolifère pendant les fêtes...
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