MHAMSSA HLOUWA B DEGLA

"MHAMSSA HLOUWA B DEGLA"Mhamssa hlouwa ou petits plombs sucrés aux dattes, plat authentique et inédit du terroir bônois que l'on préparait autrefois, cuite dans de l'eau et agrémentée de dattes, façon mesfouf des temps difficiles, plat consommé surtout le soir et qui est rangé aux oubliettes de nos jours... Un repas sain et léger pour les petites bourses généralement pour caler une faim et ne pas dormir le ventre creux Ces plats de notre terroir anciens qui rassasiaient bien des familles démunies ou même à l'aise pour un repas du soir lorsque les ménagères étaient à court d'idée ou de provisions en toute saison et particulièrement en hiver. Il délicieux avec parfois la petite touche en plus de beurre fermier que l'on pose au dessus du plat. Ingrédients pour 2 personnes 150 g de petits plombs 100 g de dattes coupées en 3 1 cs de sucre 1 noisette de beurre 500 ml d'eau 1 pincée de sel Préparation mener à ébullition l'eau avec le sel, jeter en pluie les petits plombs, mélanger pour que ça ne fasse pas un bloc au fond du faitout laisser cuire jusqu'à absorption totale de l'eau remuer de temps à autre hors du feu ajouter la noisette de beurre ajouter la moitié de la cs de sucre, plus si vous désirez ajouter les dattes rincées au dernier moment et coupées en 3 mélanger saupoudrer ou non de sucre servir avec un verre de lait frais cru !!