El Tarf : Concours du meilleur couscous

Plus d’une dizaine d’associations culturelles et artisanes versées dans l’art culinaire de la wilaya d’El Tarf participeront au premier concours du meilleur couscous programmé dans le cadre de la célébration du nouvel an amazigh 2971, fêté annuellement le 12 janvier, a indiqué, mercredi, le directeur local de la culture Adel Saïfi.
Le concours du meilleur couscous tarfinois sera une opportunité pour découvrir les différentes préparations et présentations de ce plat traditionnel et d'en sélectionner le «meilleur», en présence de visiteurs de la 4e édition de la semaine culturelle du patrimoine amazigh prévue du 12 au 16 janvier courant, a ajouté M. Saïfi.
Ce mets ancestral, classé récemment sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’Unesco, sera préparé par des cordons bleus de cette région dans l’extrême Nord-est du pays, réputée notamment pour son couscous à la sauce blanche, préparé et présenté dans des ustensiles artisanaux du terroir (en poterie ou en bois).
Organisée par la Direction de wilaya de la culture, en coordination avec la maison de la culture et l’association «Oumi Zahra» pour ressusciter le patrimoine et les traditions de la wilaya d’ El Tarf, la semaine culturelle propose, par ailleurs, un riche programme d'activités, dont des conférences, des expositions et exhibitions folkloriques et artistiques mettant en relief le riche patrimoine culturel de cette région au passé civilisationnel millénaire, a souligné le responsable du secteur de la culture.
Un éventail d’activités artisanales propres au patrimoine amazigh, dont plusieurs autres mets culinaires, sucrés et salés, mettant en valeur les traditions de cette wilaya, sera en outre suggéré aux visiteurs qui auront, a-t-on signalé, à s’imprégner des innombrables coutumes et us de cette région frontalière, à travers des ouvrages en amazigh, des bijoux en argent et en corail, des huiles aromatiques et médicinales et autres produits artisanaux dont la vannerie, la poterie, la tapisserie, la bruyère et la calligraphie, dans le strict respect des mesures de prévention de la Covid-19. Des représentations théâtrales et sorties dédiées à la découverte de sites historiques disséminés dans cette région, dont le palais Lalla Fatma à Ayoune et le parc animalier Brabtia à El Kala, seront, pour la circonstance, au menu de la semaine culturelle tarfinoise qui intervient cette année dans un contexte sanitaire particulier, imposant un suivi strict du protocole sanitaire, a indiqué Adel Saifi.

Plus d’une dizaine d’associations culturelles et artisanes versées dans l’art culinaire de la wilaya d’El Tarf participeront au premier concours du meilleur couscous programmé dans le cadre de la célébration du nouvel an amazigh 2971, fêté annuellement le 12 janvier, a indiqué, mercredi, le directeur local de la culture Adel Saïfi.


Le concours du meilleur couscous tarfinois sera une opportunité pour découvrir les différentes préparations et présentations de ce plat traditionnel et d'en sélectionner le «meilleur», en présence de visiteurs de la 4e édition de la semaine culturelle du patrimoine amazigh prévue du 12 au 16 janvier courant, a ajouté M. Saïfi.


Ce mets ancestral, classé récemment sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’Unesco, sera préparé par des cordons bleus de cette région dans l’extrême Nord-est du pays, réputée notamment pour son couscous à la sauce blanche, préparé et présenté dans des ustensiles artisanaux du terroir (en poterie ou en bois).


Organisée par la Direction de wilaya de la culture, en coordination avec la maison de la culture et l’association «Oumi Zahra» pour ressusciter le patrimoine et les traditions de la wilaya d’ El Tarf, la semaine culturelle propose, par ailleurs, un riche programme d'activités, dont des conférences, des expositions et exhibitions folkloriques et artistiques mettant en relief le riche patrimoine culturel de cette région au passé civilisationnel millénaire, a souligné le responsable du secteur de la culture.


Un éventail d’activités artisanales propres au patrimoine amazigh, dont plusieurs autres mets culinaires, sucrés et salés, mettant en valeur les traditions de cette wilaya, sera en outre suggéré aux visiteurs qui auront, a-t-on signalé, à s’imprégner des innombrables coutumes et us de cette région frontalière, à travers des ouvrages en amazigh, des bijoux en argent et en corail, des huiles aromatiques et médicinales et autres produits artisanaux dont la vannerie, la poterie, la tapisserie, la bruyère et la calligraphie, dans le strict respect des mesures de prévention de la Covid-19.

Des représentations théâtrales et sorties dédiées à la découverte de sites historiques disséminés dans cette région, dont le palais Lalla Fatma à Ayoune et le parc animalier Brabtia à El Kala, seront, pour la circonstance, au menu de la semaine culturelle tarfinoise qui intervient cette année dans un contexte sanitaire particulier, imposant un suivi strict du protocole sanitaire, a indiqué Adel Saifi.

Ce mets ancestral, classé récemment sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’Unesco.

"A battu de loin"

le steak frite français et le hamburger américain de quelques wagons....(rire).